Vasten en Autofagie zijn de afgelopen jaren uitgegroeid tot populaire onderwerpen binnen gezondheid, longevity en metabole optimalisatie. Maar achter de hype zit echte biologie. Autofagie is het interne recyclingsysteem van je cellen. Het woord betekent letterlijk “zelf-eten”. Je lichaam ruimt beschadigde eiwitten, oude celonderdelen en metabool afval op en hergebruikt ze